Ég kem úr fjögurra barna fjölskyldu. Þegar við vorum lítil og urðum pirruð dró mamma stundum athygli okkar með „veislusamlokum“. Þeir hefðu getað verið búnir til með nánast hverju sem er — hnetusmjöri og hlaupi eða túnfisksalati — en hún skapaði hátíðarbrag með því að skera skorpurnar af og skera þær síðan í þríhyrninga. Voila! Veislusamlokur!
Stundum héldum við alvöru teboð, með safa borinn fram í tebollum. Mamma elskaði samlokur fylltar af gúrkum. Og radísur, og rjómaostur og hlaup, og karsa – þú skilur hugmyndina.
Við borðuðum þau öll með henni, studd af eldmóði hennar fyrir þessu góðgæti, og ég játa að ég hef fengið smekk fyrir gúrkusamlokum. Rigningar og leiðinlegir dagar heima verða allt í einu hressari og skemmtilegri. Ég er ekki viss um hvort það sé úr minninu, samlokan eða hvort tveggja.
Sally Vargas

Hvað er agúrka te samloka?

Þessar einföldu (eins og í, virkilega, virkilega einföldu) litlu samlokur af stökkum, þunnt sneiðum gúrkum innan í brauðsneiðar sem eru dreyptar í smjör eða rjómaosti eru viðkvæmar eins og vorgola.
Þó að þau séu tilvalin til að þjóna sem hluta af mæðradagsbrunch, barnasturtu eða útskriftarveislu, geturðu líka búið til örfáar af þeim og haldið þitt eigið litla teboð eða fljótlegan og auðveldan hádegisverð.
Hefðin fyrir tesamlokum hófst um miðjan 1800 þegar það varð í tísku að bera fram eitthvað síðdegis til að koma í veg fyrir hungrið áður en langur biðin eftir kvöldverði klukkan átta. Og þarna hefurðu það. Brátt fylgdu skonsur og jarðarber og sultufylltar tertur, en samt ríkja gúrkusamlokur.
Sally Vargas

Besta brauðið fyrir gúrkusamlokur

Besta brauðið fyrir þessar samlokur er mjúkt, þunnt sneið hvítt brauð, eins og Pepperidge Farm Very Thin White. Eins mikið og ég elska súrdeig, stælt hveiti og rúgbrauð, þá myndu þeir stela senunni frá aðalaðdráttaraflið smjörs eða rjómaosta og fíngerðar gúrkur, svo því færri bragðbæti, því betra. Með öðrum orðum, þegar þú útbýr þessar samlokur, ætti ljúffengt og fínlegt að vera leiðarljósið þitt.

Bestu gúrkur fyrir tesamlokur

Bestu gúrkurnar fyrir þessar samlokur eru enskar gúrkur, einnig kallaðar burpless eða evrópskar gúrkur. Langar og þunnar voru þær ræktaðar til að búa til gúrku með smærri fræjum og þynnri húð en venjuleg gúrka. Þau eru venjulega skrempuð inn í plast til að vernda skinnið fyrir rifum.
Hefðin kveður á um að gúrkur fyrir þessar samlokur séu afhýddar, en þú getur vissulega brotið þá reglu ef þú notar enskar gúrkur, sem eru með bragðmeiri hýði. Notaðu mandólínskera til að skera þær í pappírsþunnar sneiðar ef þú átt slíka, eða hníf til að gera það sama vandlega. Síðan, eftir söltun og tæmingu, leggðu þær ofan á brauðsneiðarnar, sem þegar eru smurðar með smjöri eða rjómaosti.
Ef þú finnur ekki enskar gúrkur skaltu nota venjulegar gúrkur. Ef notaðar eru venjulegar gúrkur, sem eru stærri og með þykkari hýði en enskar gúrkur, afhýðið harða ytri hýðið og skerið gúrkuna í tvennt eftir endilöngu. Taktu skeið og ausaðu fræin úr. Þetta kemur í veg fyrir að umfram raki komist inn í fullunna vöru. Skerið síðan gúrkuna þunnt í hálftungla.

Skipti, skiptingar og tillögur

Það eru engar fastar reglur, en í þessu tilfelli er minna meira. Veldu einn eða tvo og bættu þeim við til að búa til smá fjölbreytni við val þitt.

• Mynta gefur sumarlegum ferskleika.
• Vatnskarsa gefur skarpan, piparkenndan tón.
• Nokkrir dropar af sítrónusafa eða strá af berki bætir einhverju sítruskenndu við.
• Dill er ein af algengustu viðbótunum við agúrka rjómaostasamlokur.
• Flatlaufasteinselja eða graslaukur eru líka góð viðbót.
• Mjólkurlaust smjör er annar valkostur ef þú ert með vegan gesti.
• Blandið grænmetinu saman. Ef þú átt ekki gúrkur skaltu nota radísur.

Sally Vargas

Make-Ahead fingrasamlokur

Vegna þess að gúrkur eru vatnskenndar er best að setja samlokurnar saman nokkrum klukkustundum áður en þær eru bornar fram til að koma í veg fyrir að þær verði blautar. En það eru nokkur atriði sem þú getur gert fyrirfram, svo þú ert ekki að gera allt á síðustu stundu.
Einn dagur framundan:

• Smyrjið smjöri eða rjómaosti á brauðið og staflið á milli laga af plastfilmu eða smjörpappír. Pakkið bunkanum inn í plast og geymið í kæli þar til tilbúið er að setja saman.
• Skerið gúrkurnar í sneiðar, saltið þær og geymið þær í ísskápnum á ofnplötunni, vel inn í plastfilmu.

Afgreiðsludagur:

• Þegar það hefur verið sett saman skaltu hylja með vaxpappír og síðan röku pappírshandklæði og geyma í loftþéttu íláti þar til það er tilbúið til framreiðslu.

Hvernig á að bera fram gúrkusamlokur fyrir veislu

Raðið samlokunum á diska. Ef þú ert að bera þá fram sem hluta af hlaðborði skaltu setja þá á kökudisk eða flott silfurfat.
Eitt veislubragð er að raða hlaðborðsborðinu þannig að diskar séu í mismunandi hæð, með því að nota ýmsa kökustanda af mismunandi stærðum. Þú getur improviserað þína eigin kökuborða með því að nota fallega diska og setja þá ofan á skálar á hvolfi. Þar sem brauðið þornar fljótt, berið samlokurnar fram í lotum og fyllið á diskana eftir því sem samlokunum fækkar.
Sally Vargas

Hvað á að bera fram með tesamlokum í veislu

Ef þú ert að hugsa um að bera fram agúrkusamlokurnar þínar fyrir veislu gætirðu viljað bera þær fram með einhverju af eftirfarandi, þó þú þurfir ekki að bjóða upp á hvert og eitt. Vertu viss um að velja sérvöru úr uppáhalds bakaríinu þínu.

• Sítrónubrauð kaka
• Súkkulaðibolla kaka
• Lime ískökur
• Jarðarberja mascarpone terta
• Möndlubrauðkökur
• Lítil kökur
• Skálar af berjum
• Blandaðar hnetur
• Súkkulaðitrufflur

Ekki gleyma drykkjunum! Bjóða upp á margs konar drykkjarvalkosti í næsta brunch, brúðarsturtu eða barnasturtu. Nokkrir af mínum uppáhalds eru Earl Grey Tea and Tonic eða blómstrandi Sparkling Strawberry Sangria, hressandi myntu- og sítrónuverbena-te, kampavínsglös eða stökkt, kælt hvítvín.
Ef þú velur að nota rjómaost yfir smjör skaltu blanda rjómaostinum saman við nokkrar matskeiðar af majónesi til að þynna hann út og auðvelda að dreifa honum yfir brauðsneiðarnar.
Fyrir 4 samlokur

• 1/2 ensk agúrka, afhýdd og skorin í þunnar sneiðar
• 1/8 tsk salt, auk meira eftir þörfum
• 8 sneiðar hvítt brauð, eins og Pepperidge Farm Very Thin White
• 4 matskeiðar ósaltað smjör eða rjómaostur, mildaður við stofuhita
• 1/8 tsk malaður hvítur eða svartur pipar
• Valfrjálst: vatnakarsa, myntulauf, sítrónubörkur, dill, graslaukur eða steinselja

Fyrir veislusamlokur (um 80 smásamlokur)

• 2 enskar gúrkur, skrældar og þunnar sneiðar
• 1/2 tsk salt, auk meira eftir þörfum
• 40 sneiðar hvítt brauð, eins og Pepperidge Farm Very Thin White
• 2 prik (8 aura) ósaltað smjör eða rjómaostur, mýkt við stofuhita (sjá uppskriftaskýring)
• 1/2 tsk malaður hvítur eða svartur pipar
• Valfrjálst: vatnakarsa, myntulauf, sítrónubörkur, dill, graslaukur eða steinselja

1. Saltaðu gúrkurnar: Klæddu ofnplötu með pappírshandklæði og dreifðu gúrkunum ofan á. Stráið létt salti yfir og látið standa í 20 mínútur. Þurrkaðu þá með meira pappírshandklæði. Smakkið til sneiðarnar og stráið meira salti yfir ef þær eru bragðdaufar.
   

   Einföld ráð!

   Slepptu þessu skrefi ef þú ert bara að búa til 4 samlokur í hádeginu; stráið bara salti yfir gúrkurnar. Sally Vargas

2. Bætið smyrslinu út í: Settu brauðsneiðar á skurðbretti og dreifðu annarri hlið hverrar sneiðar ríkulega með smjöri eða rjómaosti. Þú þarft um það bil 1-2 teskeiðar fyrir hverja sneið eftir stærð brauðsneiðanna.Sally Vargas
3. Raðið gúrkunum á brauðið: Leggið gúrkurnar yfir á helming brauðsneiðanna. Ef gúrkurnar eru mjög þunnar, gerðu 2 lög, ef þykkt, gerðu eitt. Gúrkufyllingin ætti að vera um það bil 1/4 tommu þykk. Stráið gúrkusneiðunum með pipar. Ef þú vilt skaltu toppa gúrkurnar með einu af valfrjálsu hráefnunum. Toppið með annarri brauðsneið.Sally Vargas
4. Skerið í litlar samlokur: Þrýstið vel niður, skerið skorpurnar af og skerið síðan í ferhyrninga, þríhyrninga eða fernt. Hafðu það snyrtilegt!Sally Vargas
5. Berið fram: Raðið á diska (eða disk) og berið fram.

Næringarstaðreyndir (á hverjum skammti)
271	Kaloríur
14g	Feitur
32g	Kolvetni
6g	Prótein

Sýna fullt næringarmerki
Fela fullt næringarmerki
×

Næringargildi
Skammtar: 4
Magn í hverjum skammti
Kaloríur	271
% daglegt gildi*
Heildarfita 14g	17%
Mettuð fita 8g	38%
Kólesteról 31mg	10%
Natríum 370mg	16%
Heildarkolvetni 32g	12%
Matar trefjar 2g	6%
Samtals sykur 4g
Prótein 6g
C-vítamín 1mg	4%
Kalsíum 97mg	7%
Járn 2mg	13%
Kalíum 119mg	3%
*Dagsgildið í % (DV) segir þér hversu mikið næringarefni í matarskammti stuðlar að daglegu mataræði. 2.000 hitaeiningar á dag eru notaðar í almennar næringarráðleggingar.

Næringarupplýsingar eru reiknaðar út með því að nota innihaldsefnisgagnagrunn og ætti að líta á þær sem mat. Í þeim tilfellum þar sem margir valkostir innihalda eru gefin, er fyrsti listinn reiknaður út fyrir næringu. Skreytingar og valfrjálst hráefni eru ekki innifalin.
HurryTheFoodUp er lesandi knúið. Ef þú smellir í gegnum tengla á síðunni okkar gætum við fengið litla þóknun þér að kostnaðarlausu.

Gúrkusamlokur eru ein af sannkölluðu efri skorpunum þegar kemur að glæsilegum hádegisverði.
Í raun ætti engin garðveisla, barnasturta, brúðarsturta eða önnur sturta jafnvel að koma til greina án þeirra!

Í þessari færslu munum við kenna þér hvernig á að búa til bestu gúrkusamlokuuppskriftina, auk þess að bjóða upp á bragðgóða valkosti til að koma til móts við hvern smekk og kröfur.
Síðdegis teveislan þín mun henta kóngafólki!

Hoppa til

• Hráefni
• Heilbrigðisbætur
• Hvernig á að gera þær
• Algengar spurningar um gúrkusamloku
• Uppskriftin

Þessar agúrkusamlokur eru rjómalögaðar, decadent og ljúffengar. Við teljum líka að þær ættu að vera auðveldar agúrkusamlokur, með einföldu hráefni.
Hér er það sem þú þarft til að gera það besta úr því besta.

Hráefni

Brauð
Brauðið á að vera hvítt og mjúkt. Brúnt eða heilkorn er sjaldgæfara, en algerlega ásættanlegt þar sem heilsubæturnar eru miklar.
Mýktin skiptir mestu máli, veldu því mjúkt brauð!
Agúrka
Við notum algengar enskar gúrkur (garðafbrigði) í uppskriftina okkar vegna þess að þær eru ódýrar, fáanlegar mest allt árið um kring, bragðast frábærlega og ef þær eru lífrænar þarf ekki að afhýða þær.
Hins vegar, ef þú getur ekki fengið einn, mun önnur agúrka gera það líka.
Rjómaostur
Við förum í venjulegt yfir bragðbætt, þar sem við bætum okkar eigin bragði. Þú getur líka valið um fituminni rjómaost ef þú vilt.
Dill, mynta eða graslauk
Ferskt dill er frábært meðlæti með sneiðum agúrku. Hins vegar virkar mynta líka í klípu. Ferskur graslaukur virkar líka.

Heilbrigðisbætur

Stutt yfirlit yfir fjölvi eins skammts (2 brauðsneiðar + fylling):
kcal 307kcal
Kolvetni 29 g
Fita 18g
Prótein 7g
Góð stökk agúrka sjálf inniheldur mikið magn af cucurbitacin sem er sagt hjálpa til við að berjast gegn krabbameini.
Það eru líka margir fjölmargir aðrir heilsubætur af gúrkum.
Að velja fituminni rjómaost þýðir einnig venjulega hærra próteinstig. Prótein er ótrúlega mikilvægt fyrir svo margar aðgerðir í líkamanum.
Ef þú þarft aðstoð við að fá meira prótein sem grænmetisæta skaltu skoða þessa ókeypis 7 daga próteinríka máltíð!

Hvernig á að búa til bestu gúrkusamlokurnar

• Fyrst af öllu skaltu grípa góða, mjúka brauðsneið. Skerið það með smjöri. Gríptu annan brauðbita og dreifðu rjómaosti yfir allt.
• Hásamfélagið myndi alltaf afhýða gúrkurnar sínar áður en þær voru skornar í sneiðar. Nú, það er undir þér komið. Ef húðin er hrein og lítur vel út geturðu látið hana vera á henni.
• Ef það lítur út fyrir að vera manngott skaltu afhýða það! Notaðu beittan hníf og skurðbretti og mundu að skera gúrkuna þunnt!
• Leggið gúrkurnar í sneiðar á smjörhliðina. Stráið smá salti og svörtum pipar á gúrkulagið.
• Stráið svo ferskum kryddjurtum yfir – hugsaðu um dilli, myntu eða graslauk.
• Skelltu rjómaostabrauðinu ofan á. Búið!

Nú ertu með gúrkusamloku á heimsmælikvarða tilbúinn fyrir hvaða mæðradagsbrunch sem er eða konunglegt teboð. Það gæti verið fingramatur, en það þýðir ekki að við getum ekki verið flott! Ef þú átt slíkan skaltu bera fram á silfurfati.

Algengar spurningar

Hvernig kemurðu í veg fyrir að gúrkusamlokur verði rakar?

Eftir að hafa verið skorið í sneiðar skaltu leggja agúrkusneiðarnar á eldhúspappír. Stráið salti yfir og látið standa í nokkrar mínútur. Saltið mun draga út umfram vatn og þú getur duppað því í burtu með pappírshandklæði.
Að öðrum kosti er hægt að setja sneiðarnar í skál og strá salti yfir. Eftir nokkrar mínútur geturðu sprautað umfram raka.
Báðar þessar aðferðir munu hjálpa til við að koma í veg fyrir að agúrkusamlokurnar verði blautar.

Hvað á að bera fram með agúrkusamlokum?

Þessar ljúffengu agúrkusamlokur með rjómablandaðri dillblöndu passa við nánast hvað sem er. Ef það er síðdegiste veisla, þá mun te vera augljós sigurvegari. Crisps/chips eru líka frábærar.
Þessar litlu samlokur geta líka verið einfaldur fingurmatur eða fullkominn forréttur í stærri máltíð.

Hversu langt fram í tímann er hægt að gera þær?

Aðeins á matardegi ættir þú að búa til agúrkusamlokur. Og helst ekki meira en klukkutíma eða tvo þar sem hægt er.
Hættan er sú að innan í brauðinu verði blautt og að utan verði þurrt og gróft. Og það vill það enginn.
Sogt brauð og blautar agúrkusamlokur eru ekkert skemmtilegar!

Má ég geyma þær?

Já, í nokkra klukkutíma. Loftþétt ílát mun gera bragðið.
Diskur/bakki/diskur með þéttri filmu eða plastfilmu ofan á er líka valkostur. Aftur, það verður að vera loftþétt.

Af hverju eru gúrkusamlokur flottar?

Þau voru oft tengd kóngafólki og tetíma yfirstéttarinnar. Einnig, þegar þær voru fyrst borðaðar, voru gúrkur sjaldgæfar og dýrar. Þess vegna höfðu aðeins „fámenni“ efni á þeim.

Eru agúrkusamlokur breskur hlutur?

Já, eða þeir voru það allavega. Þeir voru bornir fram á drottningarhátíðinni árið 1887 og var einnig skrifað um af Oscar Wilde.
Samkvæmt þessari grein eru þær einnig upprunnar í Bretlandi. Svo, já, og þær eru stundum þekktar sem agúrka te samlokur líka!

Gúrkusamlokutilbrigði og valkostir

Glútenfríar agúrkusamlokur eru mögulegar með því að nota glútenlaust brauð.
Þetta eru nú þegar grænmetisæta en hægt er að sleppa auka rjómaostafyllingunni alveg og nota vegan smjörlíki í staðinn til að gera úr þessu vegan agúrkusamlokur.
Þú gætir líka notað vegan rjómaostavalkost fyrir sömu áhrif.
Hægt er að skipta út mjúku hvítu brauðinu fyrir heilkorn til að auka heilsufarslegan ávinning .
Rjómaostar koma í alls kyns bragðtegundum og með þeim er hægt að breyta samlokunum algjörlega!
Allt frá rjómaosti með mexíkóskum bragði upp í indverskt karrý , það er alls konar möguleiki þarna úti!

Skoðaðu fleiri gúrkuuppskriftir

Snilldar agúrka og Edamame Vegan próteinríkt snarl
Rjómalöguð gúrkusalat af gamla skólanum hennar ömmu
Plush persnesk gúrkudýfa
Frískandi agúrka Raita

Eitthvað fleira?

Að lokum ætti að koma gúrkusamlokum fram eins glæsilega og hægt er.
Ef þú ert með silfurfat, þá dugar þetta fullkomlega. Annars mun „góða Kína“ duga í smá klípu.
Þó gestir megi borða af pappírsdiskum í óundirbúnum lautarferðum í garðinum má aldrei bera góða gúrkusamloku fram á pappír.
Nú ertu vopnaður þekkingu til að búa til bestu gúrkusamlokur með rjómaosti sem þú hefur fengið. Svo, ýttu áfram og njóttu viðleitni þinna og ánægjulegrar aðdáunar.
High Society gúrkusamlokur með rjómaosti

Fullkominn leiðarvísir fyrir agúrkusamlokur. Þekktu gildrurnar sem þú ættir að forðast og brellurnar til að búa til bestu gúrkusamlokur sem völ er á í kurteislegu samfélagi.
Matur: breskur, grænmetisæta
Undirbúningstími: 5 mínútur
Heildartími: 5 mínútur
Skammtar: 2 manns
Kaloríur: 307kcal

• 4 sneiðar gott mjúkt brauð
• 2 msk rjómaostur
• ¼ agúrka
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk pipar
• 2 msk smjör
• 2 msk dill, ferskt (eða mynta)

• Smyrjið smjöri á helming brauðsneiðanna og rjómaosti á hinn helminginn.
• Afhýðið og skerið gúrkuna þunnt.
• Leggið gúrkusneiðarnar á smurða hliðina. Saltið og piprið örlítið á gúrkuna.
• Stráið dilli eða myntulaufinu yfir.
• Skelltu rjómaostabrauði ofan á gúrkubrauð.

Valfrjálst að þjóna:

• Takið skorpuna af brauðinu, berið fram á silfurfati

Fleiri samlokur segirðu? Jæja hér er samloka gegn timburmenn fyrir eftir veisluna. Ef hlaup er eitthvað meira fyrir þig, þá mun þessi Runner’s Sandwich örugglega gleðjast.
Næringargildi
High Society gúrkusamlokur með rjómaosti
Magn í hverjum skammti
% daglegt gildi*
* Prósent daglegt gildi er byggt á 2000 kaloríu mataræði.
Merktu @HurryTheFoodUp á Instagram svo við getum dáðst að meistaraverkinu þínu!
Við vonum að þú hafir notið þessara rjómaosta gúrkusamloka ! Ef þú hefur einhverjar spurningar skaltu ekki hika við að hafa samband við okkur!

• Hvernig á að spila zombie í call of duty 4
• Hvernig á að setja raunhæf markmið
• Hvernig á að hlaupa eða hjóla einkaaðila á strava
• Hvernig á að virkja Microsoft Precision Touchpad rekla á fartölvunni þinni
• Hvernig á að nota obs til að streyma á facebook í beinni
• Hvernig á að vera næsti jk rowling