Höfundur: • Útgefið:· Breytt:
Þurrkaðu hvítlaukinn fyrir besta hvítlauksduftið sem þú hefur fengið! Þessar einföldu skref-fyrir-skref leiðbeiningar um að þurrka hvítlauk munu hjálpa þér að byrja! Og notaðu eitthvað af matvöruverslunum til að hjálpa þér að gera það hraðar með minni læti!
Niðursuðukrukka af heimagerðu hvítlauksdufti með hvítlaukslauki

Hvernig á að þurrka hvítlauk

Búnaður

  • Þurrkari
  • Hnífur
  • Matvinnsluvél (ekki endilega, en mjög hjálpleg ef þú ert að gera mikið

Leiðbeiningar:

  1. Afhýðið hvítlauk
  2. Skerið eða vinnið í gróft hakkaða bita
  3. Setjið á fóðraða þurrkunarbakka
  4. Þurrkaðu við 125F / 52C í 8-18 klukkustundir
  5. Flott að prófa
  6. Ástand
  7. Geymið í loftþéttum umbúðum
  8. Próf fyrir þurrk
  9. Hvítlaukssneiðar ættu auðveldlega að smella þegar þær eru fullþurrkaðar.
  10. Hakkað bitar verða harðir og smella þegar þeir falla á hart yfirborð

Þurrkunarpróf:

  • Látið hvítlauksstykkin kólna í fimm mínútur
  • Sneiðar ættu auðveldlega að smella í sundur
  • Hakkað bitar ættu að vera harðir og smella þegar þeim er sleppt á hart yfirborð.

Settu bitana aftur í þurrkarann ​​ef þeir þurfa lengri tíma.

Þurrkaður hvítlaukur

Setjið í loftþétt ílát, með plássi til vara, og hristið einu sinni á dag í 5-7 daga.
Ef þú sérð merki um:

  • Klumpast saman
  • Rakasöfnun
  • Hlutar sem festast við hlið krukkunnar sem hristast ekki auðveldlega af

Henda öllu aftur í þurrkarann ​​í nokkrar klukkustundir í viðbót til að klára þurrkunina
ATHUGIÐ: Ef þú sérð myglu skaltu ekki nota það – hentu því öllu út. Mygla á einum stað sem sést gæti ekki sýnt þér hvar það vex annars staðar í krukkunni.

Geymsla þurrkaðs hvítlauks

Hvítlaukur er best að geyma heilan í loftþéttu íláti þar til þú þarft að púða 1-2 mánaða hvítlauksdufti

  • Hvítlauksbitar geymast í 1-2 ár, varlega
  • Hvítlauksduft geymist 6-9 mánuði.

Ráðleggingar sérfræðinga

Til að gera mikið álag án allrar vinnu við að afhýða skaltu íhuga að kaupa hakkað hvítlauk í vatni í atvinnuskyni. Það mun spara þér ógrynni af tíma að búa til þitt eigið þurrkað hakkað hvítlauk og hvítlauksduft.
Ef þú átt í vandræðum með mikla lykt gætirðu íhugað að þurrka hvítlauk úti. Lyktin getur verið yfirþyrmandi fyrir suma.

Hvernig á að búa til hvítlauksduft

DIY hvítlauksduft er auðvelt ef þú ert með kaffikvörn eða kúlublöndunartæki. Fylgdu þessum einföldu skrefum og hafðu hvítlauksduft sem bragðast betur en keypt í búð!

Búnaður

  • Kaffi kvörn
  • Bullet Blender
  • Stór blandara (þetta er yfirleitt ekki eins áhrifaríkt nema þú sért að gera mikið magn – eins og til að gefa jólagjafa fyrir kryddkörfur)

Leiðbeiningar:

  1. Settu hvítlauksbita eða -sneiðar í kvörnina að eigin vali
  2. Púlsaðu oft þar til bitarnir virðast frekar sundurliðaðir og vinnðu síðan í 20 sekúndur í einu. Ofvinnsla leiðir til klumps!

Þrifandi duft

Já, þú ættir líka að kæla hvítlauksduftið þitt!
Uppáhaldsaðferðin mín er þessi:

  1. Settu hvítlauksduft á ávaxtaleðurplötu sem fóðrar kökuplötu
  2. Sett í heitan (en slökkt) ofn
  3. Látið standa í 15 mínútur eða svo.
  4. Flott
  5. Geymið í loftþéttu íláti með annaðhvort ¼ teskeið eða meira af arrowoot dufti eða rakadrægni. Annað hvort hjálpar til við að stjórna raka frá því að opna krukku aftur og aftur eins og þú ert vanur að – og hjálpar til við að stöðva klumpinn.

FÆRIR MEIRA : 5 leiðir til að hætta að klessast í dufti

Ábending sérfræðinga

Ekki opna duftið yfir helluborðið á meðan þú eldar. Gufan úr pottunum þínum og pönnum mun komast inn í duftið til að mynda klumpingu (munið þið eftir laukduftinu sem þú átt í erfiðleikum með?).
Opnaðu í staðinn nálægt helluborðinu, lokaðu ílátinu og helltu svo duftinu þínu í pottinn þinn.

Niðursuðukrukka af heimagerðu hvítlauksdufti með hvítlaukslauki

  • Matvinnsluvél
  • Hnífur
  • 1 pund hvítlaukur

Að þurrka

  • Fjarlægðu ytri pappírana af hvítlauk
  • Gróft skorið eða sneið
  • Setjið á þurrkunarblöð
  • Þurrkaðu við 125°F/52°C þar til það er tilbúið
  • Ástand
  • Geymið í loftþéttu íláti

Til Powder

  • Settu hvítlauk í kaffikvörn eða kúlublöndunartæki
  • Púlsaðu oft þar til þú getur malað stöðugt (meira en 30 sekúndur)
  • Forhitaðu ofninn í lægsta hitastig og slökktu síðan á honum
  • Setjið duft á fóðraða kökuplötu
  • Settu duft inn í ofn í 15 mínútur eða svo til að þorna það
  • Kælið, geymið síðan í loftþéttu íláti

Athugasemdir:
Þú getur valið að henda óafhýddum hvítlauksgeirum í matvinnsluvélina til að saxa þau í litla bita. Þetta mun virka til að henda í súpur eða plokkfisk fyrir bragðið eða til að halda áfram að duft.
Uppskera:
1 C ferskur hvítlauksrif = ¼ bolli þurrkaður hvítlaukur = ¼ TB hvítlauksduft
Hitaeiningar: 676kcal | Kolvetni: 150g | Prótein: 29g | Fita: 2g | Mettuð fita: 0,4g | Fjölómettað fita: 1g | Einómettað fita: 0,1g | Natríum: 77mg | Kalíum: 1819mg | Trefjar: 10g | Sykur: 5g | A-vítamín: 41IU | C-vítamín: 142mg | Kalsíum: 821mg | Járn: 8mg
Næringarupplýsingar eru aðeins mat.

Meira þurrkandi

  • Hvernig á að þurrka grasker og búa til graskersduft
  • Grasker kryddkaffiblöndu með þurrkuðu graskeri
  • Tvöfalt súkkulaði kúrbítsmuffins úr þurrkuðu kúrbítsmjöli
  • Hvernig á að þurrka skallottur

Samskipti lesenda


Þegar það kemur að kryddgrindinni mínum er hvítlauksduft líklega það sem ég verð oftast uppiskroppa með.
Þó ég velji venjulega ferskan hvítlauk þegar ég elda, þá er hvítlauksduft frábært þegar ég vil fá hraðan hvítlauk án þess að þurfa að skræla og sneiða negul.

Hvítlauksduft er frábær viðbót á síðustu stundu þegar þú vilt aðlaga bragðið af rétti.

Til dæmis bæti ég smá ögn við kartöflumús ef þær eru svolítið bragðgóðar. Að auki virkar hvítlauksduft einstaklega vel í marineringum og salatsósur þar sem það dregur í sig vökvann án þess að bita af hráum hvítlauk.
Ég veit ekki með ykkur, en heima hjá okkur er ekki hægt að fá sér pizzu án hvítlauksduftsins á borðinu.
Vandamálið með hvítlauksdufti sem keypt er í verslun er að góða dótið kostar venjulega $6 eða meira á flösku og ódýra dótið hefur bara ekkert bragð.

Þú getur búið til þitt eigið hvítlauksduft fyrir verðið á peru af ferskum hvítlauk.

Ferskur eða duftformaður – hvítlaukur er matreiðsluhefti.
Og þú þarft engan sérstakan búnað til að gera það.
Bragðið er miklu betra en allt sem kemur úr búðinni. Jafnvel $6 á flösku „gott dót“. Sagði ég líka að það er fáránlega auðvelt?
Veldu ferskasta hvítlaukinn sem þú getur fengið í hendurnar.
Ef þú ræktar þitt eigið, þá er það fullkomið. Að búa til hvítlauksduft er frábær leið til að varðveita stuðara uppskeru.
Bændamarkaðir eru alltaf frábær staður til að fá hvítlauk líka. Auðvitað, ef annaðhvort þessara heimilda er ekki valkostur fyrir þig, mun falleg pera frá matvöruversluninni gera það gott.

Byrjum!

Búðu til hvítlauksduftið þitt eina heila peru í einu!
Það eru fjögur einföld skref til að búa til hvítlauksduft – afhýða, sneiða, þurrka og mala.
Undirbúningurinn er tiltölulega stuttur, tekur um fimmtán mínútur. Raunveruleg þurrkun getur tekið allt frá 2-4 klst. Það fer allt eftir þykkt sneiðanna þinna og hversu miklum raka hvítlaukurinn byrjar með.

Skref eitt – Flögnun

Að afhýða skinnið af hvítlauk virðist alltaf gefa fólki vandræði. Ég hef séð svo margar hugmyndir um hvernig á að afhýða hvítlauk og þær flækja ferlið alltaf of mikið.
Það hjálpar til við að skera bitlausa enda hvítlauksins af þar sem peran og hýðið mætast. Fyrir vikið munt þú byrja að afhýða húðina með þessu.
Næst skaltu setja hnífinn á hvítlauksrifið með flatri hlið niður og gefa honum fastan en ekki árásargjarnan bop. Þú vilt ekki mölva hvítlaukinn.
Þegar það er gert á réttan hátt geturðu oft heyrt smá „popp“ úr hvítlaukshýðinu sem skilur sig frá geiranum. Húðin ætti auðveldlega að flagna af núna.
Með því að skera bareflina af hvítlauknum er fyrst auðveldara að afhýða.

Skemmtilegt eldhúsráð

Ég geymi lítra renniláspoka úr plasti í frystinum mínum og ég hendi öllu hvítlauks- og laukhýðinu og endum í það.
Alltaf þegar ég er að búa til soð, hendi ég innihaldi pokans í pottinn. Yfirleitt er nóg af laukbólum og hvítlauksendum til að ég þarf ekki að bæta við meira af hvorugu grænmetinu. Laukskinnarnir gefa soðinu fallegan gylltan lit líka.

Skref tvö – Sneið

Notaðu beittan skurðarhníf og skerðu negulnaglana í þunnar sneiðar. Um það bil 1/8″ þykkt virkar vel. Þú vilt halda sneiðunum nokkuð einsleitum til að tryggja að þær þorni allar á sama hraða.
Klæðið bökunarform með smjörpappír. Þessar hálfplötur eru það sem ég á. Ég keypti þær eftir að hafa unnið á kaffihúsi fyrir nokkrum árum. Ég var alvarlega hrifinn af því hversu vel þeir stóðu sig við stöðuga viðskiptanotkun og þeir hafa ekki svikið mig ennþá.
Dreifðu hvítlauksbitunum þínum á klædda ofnplötuna. Þú vilt ekki að þau snertist og þú vilt að þau séu nógu dreifð svo þau séu ekki fjölmenn.
Dreifðu sneiðum hvítlauknum þínum í einu lagi.

Skref þrjú – Þurrkun

Allt í lagi, ég ætla ekki að ljúga að þér, þessi hluti er einstaklega bitur. Það er ekki slæmt, það er bara hvítlaukur. Mjög hvítlaukur.
Matarþurrkari virkar frábærlega til að búa til hvítlauksduft, en þú getur alveg eins notað ofninn þinn.
Ef þú ert að nota þurrkara gætirðu viljað íhuga að keyra framlengingarsnúru fyrir utan og setja hana upp þarna úti. Til að þurrka í ofn skaltu opna glugga eða bara brosa og bera það.
Stilltu ofninn þinn á lægsta hitastig sem hægt er að stilla á, venjulega á milli 130-150 gráður. Ef ofninn þinn fer ekki svona lágt skaltu opna hurðina smá með því að nota vínflöskukork.

Lágt og hægt er leiðin.

Meira um vert, ef þú hækkar hitann endarðu með brúnan, beiskan hvítlauk. Með öðrum orðum stefnir þú á stökkar, örlítið gylltar hvítlaukssneiðar. Mundu að við erum að þurrka, ekki að baka.
Settu bökunarplötuna þína í ofninn á miðri grind. Þú munt vilja kíkja inn á sneiðarnar þínar á klukkutíma fresti, oftar þegar þær eru nálægt því að vera alveg þurrkaðar. Ef þú ert með stykki af mismunandi þykkt, viltu athuga og draga út þurrkað stykki á meðan þykkari stykkin klára að þorna.
Fullkomlega gylltar, þurrkaðar hvítlaukssneiðar.
Dragðu hvítlaukinn út þegar hann er enn örlítið sveigjanlegur og gullinn. Hann verður stökkur og klárar að þorna á ofnplötunni. Þegar það er alveg kólnað ættirðu að geta brotið bitana í tvennt, ef svo er ekki skaltu skella því aftur í ofninn í smá stund.

Skref fjögur – Mala

Þú getur malað hvítlaukinn þinn nógu auðveldlega með því að nota matvinnsluvél, blandara, kryddkvörn, kaffikvörn eða jafnvel mortéli.
Púlsaðu eða malaðu það þar til það er það þykkt sem þú vilt.

Athugasemd um notkun kaffikvörn

Bæði kaffi og hvítlaukur hafa djörf lykt og bragð. Ef þú ætlar að nota kaffikvörn gætirðu viljað kaupa eina til að mala jurtir. Ég myndi ekki ráðleggja að nota það sama og þú notar til að mala kaffið þitt. Þú færð hvítlaukkaffi, sem hljómar alls ekki aðlaðandi.
Ef þú ert með gamla kaffikvörn sem þú vilt nota eingöngu fyrir kryddjurtir skaltu renna þurrum hrísgrjónum í gegnum hana fyrst. Með því að gera það hreinsar kaffið og dregur í sig kaffiolíuna. (Þetta er líka frábær leið til að þrífa kaffikvörnina reglulega.)
Þegar hvítlauksduftið þitt hefur verið malað skaltu geyma það í loftþéttu íláti. Mér finnst gott að geyma glerkryddkrukkurnar mínar úr búðinni þegar þær eru tómar. Gakktu úr skugga um að þú þvoir og þurrkar þau fyrst.
Endurnotaðu tómar kryddkrukkur fyrir hvítlauksduftið þitt.
Ef þú býrð til stóran skammt af hvítlauksdufti skaltu íhuga að gefa eitthvað að gjöf í þessum fallegu kryddkrukkum.
Þú gætir viljað henda nokkrum hrísgrjónum út í með hvítlauksduftinu þínu til að drekka upp raka sem eftir er.
Gefðu hvítlauksduftinu þínu góðan hrist fyrstu dagana eftir að þú flaskar á því. Þannig færðu ekki kekki ef það er raki eftir.
Til að fjarlægja hvítlaukslyktina af höndum þínum skaltu skrúbba þær vel með matskeið af kaffiálagi og sápu.
Sjáðu hversu auðvelt það var?
Og bíddu þar til þú smakkar muninn á bragðinu!
Nú þegar þú veist hvers þú hefur verið að missa af, muntu aldrei fara aftur í búðina sem þú hefur keypt.

Hráefni

  • Hvítlauksbula

Leiðbeiningar

  1. Flysjið hýðið af hvítlauknum.
  2. Skerið hvítlauksgeirana í þunnar sneiðar. 1/8″ þykkt virkar vel.
  3. Klæddu bökunarpappír á bökunarform og dreifðu hvítlaukssneiðunum yfir.
  4. Stilltu ofninn þinn á lægsta hitastig sem hann fer, venjulega á milli 130-150 gráður, og settu niðursneiddan hvítlaukinn þinn.
  5. Athugaðu hvítlaukinn þinn á klukkutíma fresti og fjarlægðu þegar sneiðarnar eru sveigjanlegar og gullnar.
  6. Látið kólna og stökkt. Þegar það er alveg kólnað ættirðu að geta brotið bitana í tvennt, ef svo er ekki skaltu skella þeim aftur í ofninn í smá stund.
  7. Myljið nú hvítlaukinn með stöpli og mortéli, kaffikvörn eða kryddkvörn.
  8. Þegar búið er að mala, geymið í loftþéttu gleríláti.

Lesa næst: 3 auðveldar leiðir til að þurrka heita papriku

Búðu til þitt eigið heimabakað hvítlauksduft með því að þurrka og mala hvítlauksrif. Að nota hvítlauksduft í matargerðinni er fljótleg leið til að bæta miklu bragði við réttinn. Lærðu hvernig á að búa til heimabakað hvítlauksduft og hvítlauksflögur með þessari auðveldu kennslu. mynd yfir höfuð af skeið af hvítlauksdufti Þegar hann er rétt læknaður getur hvítlaukur varað um stund þegar hann er geymdur á dimmum og köldum stað. Hins vegar er stundum ekki hægt að finna hið fullkomna geymsluumhverfi. Sem betur fer er önnur frábær leið til að varðveita hvítlauk að þurrka hann.

Kostir þess að varðveita hvítlauksduft

Það getur verið mjög gagnlegt að hafa hvítlauksduft í kryddskápnum í eldhúsinu. Hér eru nokkrar ástæður fyrir því að þú gætir fundið þig að ná í hvítlauksduftið í staðinn fyrir ferskan hvítlauk:

  • Það er geymsluþolið búr: Þurrkandi hvítlaukur eykur geymsluþol heimaræktaðs hvítlauksins. Þegar það hefur verið þurrkað getur hvítlauksduft varað lengi í búrinu þínu eða kryddskápnum. Hvítlauksduft er góður valkostur til að hafa við höndina sem varabúnaður þegar þú ert búinn með ferskan hvítlauk.
  • Frábær flýtileið fyrir þann tíma sem krefst: Það eru tímar þegar við erum að flýta okkur að borða saman. Þegar þú gefur þér tíma til að afhýða og saxa hvítlauk ætlar að gera kvöldmatinn seint, þá er það fljótleg leið til að bæta miklu bragði við réttinn að skipta út hvítlauksdufti. Bragðið af hvítlauksdufti er meira einbeitt en ferskum hvítlauk.
  • Fullkomið fyrir þurrkryddblöndur: Hvítlauksduft virkar vel í að búa til DIY jurtablöndur, kryddblöndur (eins og þetta heimabakaða tacokrydd) og þurrt nudd. Það sameinast auðveldlega með öðrum þurrkuðum jurtum og kryddum til að búa til geymsluþolna blöndu.
  • Tilvalið til að bragðbæta hakkað kjöt: Hvítlauksbitar mýkjast ekki í kjöti sem er soðið í stutta stund, eins og kjötbollur, hamborgara og pylsur. Í staðinn skaltu nota hvítlauksduft til að dreifa bragði um kjötblönduna.
  • Leysist upp í hvaða vökva sem er: Hvítlaukur í duftformi leysist upp og dregur í sig þegar hann er blandaður með vökva, sem gerir hann að tilvalinni bragðefni fyrir marineringar, salatsósur og saltvatn.
  • Bætir bragðefni sem krydd: Einnig er hægt að stökkva hvítlauksdufti yfir næstum allt frá pizzu til poppkorns til súpur, kjöts, grænmetis eða hvers kyns matar sem hægt er að bæta með auka hvítlauksbragði.

Ráð til að þurrka hvítlauk

Ef þú ræktar hvítlauk eða kaupir í lausu og hefur enn nóg í geymslu á vorin, gæti verið þess virði að breyta umframmagninu í hvítlauksduft áður en negullin verða slæm. Hér eru ráð til að hjálpa þér að breyta ferskum hvítlauk í þurrkaðar hvítlauksflögur og hvítlauksduft:

Notaðu matarþurrkara

Matarþurrkari er dýrmætt eldhústól til að varðveita uppskeruna. Það virkar með því að flæða heitu lofti í gegnum þurrkskjái. Fyrir þurrkun í litlum lotum mun þessi staflanlegur matarþurrkur þjóna þér vel. Til að þurrka mat í stærri skala skaltu íhuga einn af Excalibur þurrkunartækjunum.

Aðrar leiðir til að þurrka hvítlauk

Ef þú átt ekki matarþurrkara geturðu þurrkað hvítlaukssneiðar með því að setja á þurrkskjái í heitu herbergi eða stinga þræðinál í gegnum sneiðarnar og hengja til loftþurrkunar. Passaðu að sneiðarnar hafi bil á milli svo þær þorni jafnt. Þú getur líka notað ofninn þinn til að þurrka hvítlauk með einni af lægstu hitastillingunum. Fyrir flesta ofna er þetta á bilinu 150-200˚F (67-93˚C).

Skerið hvítlaukinn jafnt

Reyndu að skera hvítlauksgeirana í einsleita bita, svo þeir þorna á sama hraða. Ef hvítlaukssneiðarnar þínar eru mismunandi þykkar skaltu athuga þurrkarann ​​nokkrum sinnum á meðan á þurrkuninni stendur og fjarlægja bitana sem eru kláraðir á undan hinum.
Ef þú ert að þurrka mikið af hvítlauk reglulega gæti verið þess virði að fjárfesta í hvítlauksskera. Þetta tvínota hvítlaukspressutæki bæði sneiðar og hakkar hvítlauk. Það mun jafnvel skera hvítlauk með hýðinu á.

Þurrkaðu með lágum hita

Þurrkaðu hægt og við lágan hita. Þú gætir freistast til að hækka hitann til að flýta fyrir, en þú átt á hættu að fá bitur hvítlauk. Ef hvítlaukurinn verður brúnn við þurrkun verður hann bitur. Markmiðið er að láta það þorna varlega, en halda samt bragði og ilm.

Þurrkaðu á vel loftræstum stað

Lyktin af hvítlauk mun síast inn í heimili þitt. Ef þú getur skaltu staðsetja þurrkarann ​​þinn á svæði sem er mjög vel loftræst, svo sem skjólgóður verönd.

Taktu þinn tíma

Þurrkaðu hvítlaukinn þinn getur tekið allt að 12 klukkustundir, allt eftir rakastigi í loftinu og hversu þunnt þú saxaðir hvítlaukinn þinn. Það er í lagi að slökkva á þurrkunartækinu á kvöldin og setja hann í gang aftur daginn eftir. Þurrkaðu þar til hvítlaukurinn smellur þegar þú beygir hann.

Hvernig á að koma í veg fyrir að hvítlauksduft klessist

Bætið teskeið af ósoðnu hrísgrjónakorni í ílátið með hvítlauksdufti. Hrísgrjónin munu gleypa umfram raka og hjálpa til við að koma í veg fyrir að hvítlaukurinn klessist. Fjarlægðu hrísgrjón áður en hvítlauksduft er notað.

Skref til að búa til heimabakað hvítlauksduft

Búðu til þitt eigið hvítlauksduft með því að þurrka og mala hvítlauksrif. Ef þú ræktar hvítlauk eða kaupir í lausu og hefur enn nóg í geymslu á vorin, gæti verið þess virði að breyta umframmagninu í hvítlauksduft áður en negullin verða slæm.
hráefni og búnaður til að þurrka hvítlauk fyrir heimabakað hvítlauksduft

Skref 1: Aðskiljið negulnaglana

Fjarlægðu geirinn af hvítlaukshausnum. Afhýðið pappírshýðið og sneiðið þunnar sneiðar.
saxaður hvítlaukur á dökkbrúnu skurðbretti

Skref 2: Settu sneiðar á þurrkaraskjái

Leggðu hvítlaukssneiðarnar á þurrkunarskjáina og þurrkaðu af við lágan hita þar til hvítlaukurinn er þurr.
niðurskorinn hvítlaukur á þurrkaraskjá

Skref 3: Myldu þurra hvítlaukinn í duft

Notaðu mortéli, hágæða blandara, kryddkvörn eða kaffikvörn til að mala þurrkaðan hvítlaukinn. Sigtið síðan malaða hvítlauksduftið í gegnum sigti til að skilja hvítlauksduftið frá hvítlauksflögum. Stærri stykkin eru tilvalin til að nota í súpur og pottrétti þar sem þeir munu endurvökva, mýkja og bæta miklu bragði. mynd af þurrkuðum hvítlauk í grænum mortéli og stöpli a

Skref 4: Geymið í loftþéttum umbúðum

Geymið hvítlauksduftið þitt í gleríláti með loftþéttu loki á dimmum, köldum stað. Ég fylli litla krukku með hvítlauksdufti fyrir kryddskápinn minn og geymi svo afganginn sérstaklega í mason krukkur í matargeymslunni minni. Rétt þurrkað og geymt hvítlauksduft skemmist ekki, en bragðið minnkar með tímanum.
Búðu til þitt eigið heimabakað hvítlauksduft með því að þurrka og mala hvítlauksrif. Þurrkaður hvítlaukur er góður valkostur til að hafa við höndina til að nota þegar þú ert búinn með ferskan hvítlauk. Þegar það hefur verið þurrkað geta hvítlauksflögur og hvítlauksduft varað lengur í búrinu þínu eða kryddskápnum.
Námskeiðsbúr
Matargerð amerísk
Leitarorð hvítlauksduft
Undirbúningstími 15 mínútur
Eldunartími 12 klst
Afvötnunartími 12klst
Heildartími 12 klukkustundir 15 mínútur
Skammtar 24 teskeiðar
Kaloríur 9kcal

  • 6 höfuð hvítlaukur
  • Skiljið hvítlauksrifið frá hausnum. Afhýðið pappírshýðið og sneiðið þunnar sneiðar.
  • Til að þurrka hvítlauk með þurrkara:  Dreifið niðursneiddum hvítlauknum í einu lagi á þurrkunarskjáina og þurrkið af við 125˚F (52˚C) þar til hvítlaukurinn er stökkur og smellur þegar þú brýtur hann, allt að 12 klukkustundir. Snúðu skjánum þínum nokkrum sinnum til að þorna jafnt.
  • Til að þurrka hvítlauk í ofni: Dreifið sneiðum hvítlauknum á bökunarpappírsklædda ofnplötu og þurrkið í forhituðum, 150-200˚F (67-93˚C) ofni í 1-2 klukkustundir þar til hvítlaukurinn smellur þegar þú brýtur hann.
  • Látið þurrkaðan hvítlauk kólna og malið síðan í duft með hágæða blandara, kryddkvörn eða kaffikvörn. Sigtið duftið til að fjarlægja stóra bita og geymið hvítlauksduftið í loftþéttu íláti á dimmum, köldum og þurrum stað.
  • 6 stórir hvítlaukshausar munu gera um 1/2 bolla af hvítlauksdufti. Skiptu út 1/8 teskeið af hvítlauksdufti fyrir hvern negul sem krafist er í uppskriftum.

Framboð: 1 tsk | Hitaeiningar: 9kcal | Kolvetni: 2g | Prótein: 0,5g | Natríum: 1mg | Kalíum: 31mg | Trefjar: 3g | Sykur: 7g | Kalsíum: 20mg

Þér gæti einnig líkað við:

  • 7 ráð til að rækta frábæran hvítlauk
  • Uppskera, lækna og geyma hvítlauk
  • Að gróðursetja hvítlauk á haustin

Gott skipulag er lykillinn að farsælum matjurtagarði

Hvort sem þú ert nýbúinn að rækta þinn eigin mat eða hefur ræktað matjurtagarð í mörg ár, muntu njóta góðs af skipulagningu á hverju ári. Þú finnur allt sem þú þarft til að skipuleggja og skipuleggja matjurtagarðinn þinn í PDF rafbókinni minni, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .
Grow a Good Life Guide til að skipuleggja matjurtagarðinn þinn