Að dekra við sushi er á lista allra þegar þeir heimsækja Japan! Þessi grein kennir þér handhægar setningar til að hjálpa þér að panta á veitingastöðum með sjálfstrausti og fullnægja löngun þinni í þessa klassísku japönsku matargerð.

Við skulum njóta Sushi!

Sushi kemur líklega flestum upp í hugann þegar þeir hugsa um japanska matargerð. Hins vegar, ef þú veist ekki nöfnin á sushi-áleggi („neta“ á japönsku) og ef þú veist ekki hvernig á að panta, gæti það verið stressandi að fara á sushi-veitingastað. Þessi grein kynnir nokkrar einfaldar japanskar setningar sem þú getur notað til að fullnægja sushi þrá þinni.
*Lestu japanskan framburð og kurteisi til að fá aðstoð við framburðinn innan sviga.

Lestu líka

Gengið inn á veitingastaðinn

1. “〇-nin desu.”

[〇níður]
Notaðu fyrst þessa setningu og segðu starfsmönnum veitingastaðarins hversu margir eru í veislunni þinni . Venjulega þarftu að segja þetta við innganginn. Þú getur notað þessa setningu þegar þú ferð á alla veitingastaði og kaffihús, svo mundu þetta!
Þetta eru gagnorð fyrir fólk. Athugaðu að orðin fyrir „ein manneskja“ og „tveir“ líta út og hljóma öðruvísi en aðrar tölur .
Ein manneskja — hitori [hitori]
Tvær manneskjur — futari [futari]
Þrjár manneskjur — sannin [sannin]
Fjórar manneskjur — yonin [yonin]
Fimm manns -gonin [gonin]
Dæmi
“Hitori desu.”
[hitorides]

“Einspartý.”
“Futari desu.”
[fútarides]

“Tveir partý.”
“Yonin desu.”
[yonindes]

“Fjögurra manna veisla.”

Pantaðu Sushi

2. “〇〇〇, hitotsu kudasai.”

[〇〇〇 hitotsu kudasai]
Þú getur lagt inn pöntun með því að fylla út 〇〇〇 með því sushiáleggi sem þú vilt.
Dæmi
“Maguro, hitotsu kudasai.”
[maguro hitotsu kudasai]

“Einn bláuggatúnfiskur, takk.”
«Sa-mon, hitotsu kudasai.»
[sa:mon hitotsu kudasai]

“Einn lax, takk.”
“Ebi, hitotsu kudasai.”
[ebi hitotsu kudasai]

“Ein rækja, takk.”
Til að læra meira sushi orðaforða, skoðaðu gagnlega handbókina okkar.

3.»Wasabi wa nuite kudasai.»

[wasabiwa nuitekudasai]

“Nei wasabi, takk.”
Wasabi er einstakt krydd með frískandi bragði og sterkum kryddi sem nötrar í nasirnar. Talið er að það að bæta smá wasabi við sashimi eða sushi eyði fiskilykt.
Sushi mun oft innihalda wasabi, en ef þú ræður ekki við kryddið skaltu biðja kokkinn að búa til sushi án wasabisins .

4.»Sumimasen, kore wa nan desu ka?»

[sumimasen korewa nandeska]

“Fyrirgefðu, hvað er þetta?”
Ef þú sérð eitthvað á matseðli eða annan viðskiptavin borða eitthvað sem þú þekkir ekki skaltu nota þessa setningu til að spyrja um það .

Að hrósa kokknum

5.»Oishii desu.»

[oisi:des]

“Það er ljúffengt.”
Notaðu þessa setningu ef sushiið hentar þér! Ef þú situr við afgreiðsluborðið munu sushi-kokkarnir vera beint fyrir framan þig. Þeir verða örugglega ánægðir ef þú lætur þá vita hvað þér finnst.

Eftir að þú hefur klárað máltíðina þína

6.»O-kaikei onegaishimasu.»

[okaike: onegaishimas]

“Reikninginn Takk.”
Þetta er setningin sem þú notar til að fá reikninginn fyrir máltíðina þína . Þetta er einnig hægt að nota á öllum veitingastöðum og kaffihúsum, svo mundu það!

Umsagnarpróf

Hér er stutt umfjöllun um það sem við höfum nýlega kynnt í þessari grein. Manstu hvaða setningu svarar spurningunni (svörin eru aftast)?

Q1. Hvað segirðu um að panta lax?

① «Oishii desu.»
② «Sumimasen, kore wa nan desu ka?»
③ «Sa-mon, hitotsu kudasai.»

Q2. Hvað segirðu til að segja starfsfólkinu að þú sért fjögurra manna flokkur?

① «Wasabi wa nuite kudasai.»
② «Yonin desu.»
③ «O-kaikei onegaishimasu.»
Hvernig gekk þér? Vertu viss um að nota þessar setningar í þessari grein og njóttu sushi!

Lestu líka

Svör við spurningakeppninni:
Q1: ③ Q2: ②

Sushi hugtök

Fimm helstu tegundir af sushi:

Maki

Hrísgrjón og fylling vafið inn í þang, svo sem rúllurnar sem þú þekkir líklega best. Það eru mismunandi gerðir af maki eftir því hversu mörg innihaldsefni eru í rúllunni eða stærð rúllunnar, eins og hosomaki (eins innihaldsefnis maki) og futomaki (þykkt maki). Vinsælar fyllingar eru hrár fiskur, soðinn skelfiskur, avókadó, agúrka og hrogn (fiskegg). Hefð er að það sé borðað í höndunum, en flestir Bandaríkjamenn borða það með chopsticks. Hvor aðferðin er ásættanleg á veitingastað.

Nigiri

Litlir hrísgrjónahaugar toppaðir með ögn af wasabi og ýmsum hráefnum (venjulega hrár fiskur). „Nigiri“ þýðir „grip“ sem endurspeglar hvernig hrísgrjónahaugarnir eru mældir og mótaðir með höndunum. Þetta er hefðbundnasti stíllinn og er borinn fram í tvennu lagi. Það er venjulega borðað í einum bita með chopsticks. Ef þú vilt dýfa því fyrst í sojasósu skaltu forðast að dýfa hrísgrjónunum og dýfa fiskhliðinni í staðinn.

Sashimi

Þunnt skorinn hrár fiskur. Sashimi er tæknilega séð alls ekki sushi, þar sem það er ekki gert með krydduðum hrísgrjónum, en það er næstum alltaf á matseðlinum á sushi veitingastöðum. Fiskurinn er sushi-flokkur, sem þýðir að hann er nógu hágæða til að hægt sé að borða hann hráan. Hvern bita af sashimi ætti að borða í einum bita með matpinnum.

Temaki

Hrísgrjón og fylling vafið inn í þang, en í keilulaga rúllu. Einnig kallaðar handrúllur, temaki þarf ekki að borða matpinna.

Uramaki

Rétt eins og maki, en með hrísgrjónum utan á þanginu í stað þess að innan. Þessi stíll er dæmigerður í Ameríku vegna þess að þangið er nokkuð „falið“ undir hrísgrjónunum. Það er oft skreytt með sesamfræjum eða hrognum fyrir marr.

Aðrir skilmálar sem þarf að vita:

Agari

Grænt te. Þessi heiti drykkur er tilvalinn til að para með sushi vegna þess að hann hreinsar góminn, þó hann sé venjulega neytt eftir máltíð þar sem hann er frábær fyrir meltinguna.

Anago

Saltvatnsál (venjulega soðin eða steikt)

Ebi

Eldaðar rækjur

Gari

Súrsett engifer. Það er ekki ætlað að borða það með sushi, heldur á milli mismunandi fisktegunda sem frískandi gómhreinsi.

Hamachi

Hrár gulhala

Kani

Eldaður krabbi

Maguro

Hrár túnfiskur

Nori

Þurrkuð þangblöð notuð til að rúlla eða geyma sushifyllingar. Það bætir seltu og náttúrulegu umami við heildarbragðið af sushiinu. Chidui leggur áherslu á að hágæða nori geti gert sushi miklu ljúffengara.

Sake

Áfengur drykkur úr gerjuðum hrísgrjónum. Það er oft borið fram heitt en einnig er hægt að njóta þess kælt. Hefð er að sakir sé aðeins dreypt fyrir máltíð en ekki með hrísgrjónum; en fullt af sushi unnendum para þá nú á dögum. Sake er líka orðið fyrir lax (þó sake og lax séu borin fram á annan hátt á japönsku).

Shoyu

Soja sósa. Ábending um siðareglur: Fylltu aldrei sojasósuréttinn þinn upp að bar, því það er móðgun við kokkinn. Hellið aðeins í réttinn og notið sparlega. Það er líka skynsamlegt að dýfa alltaf sushi-fiskhliðinni í, þar sem hrísgrjónin geta sogað í sig tonn á augabragði og gert sushiið of salt.

Surimi

Eftirlíkingu af krabba

Tamago

Steikt egg. Það er örlítið sætt og oft vistað í lok máltíðar.

Tempura

Japanskur réttur sem samanstendur af djúpsteiktu sjávarfangi, kjöti eða grænmeti. Þó að þú getir oft pantað ýmsa blöndu af steiktu góðgæti til að borða á japönskum veitingastað (þú gætir fundið það innifalið í bento kassamáltíð), þá er tempura sushi öðruvísi. Það getur þýtt að sjávarfangið inni í rúllunni sé slátrað og steikt, eða að allt rúllan sé steikt að fullkomnun.

Tobiko

Fljúgandi fiskihrogn. Eggin eru oft notuð sem skraut á íburðarmikla sushi rúllur.

Toro

Hrá bláugga túnfiskmaga

Unagi

Grill ferskvatnsál (eldaður)

Uni

Hrátt ígulker

Wasabi

Japanskt piparrótsmauk. Þó að flest sushi í Ameríku fylgir haugur af wasabi til að dreifa eða blanda í sojasósuréttinn þinn, þá er það jafnan dálítið gervi að nota það. Hugmyndin er sú að kokkurinn útbúi hvert stykki með ákveðinn bragðsnið í huga, sem wasabi getur truflað eða yfirbugað. En hey — hverjum sínum. Enda er meirihluti amerísks wasabi í raun ekki wasabi í fyrsta lagi, heldur blanda af piparrót, heitu sinnepi og grænu litarefni (!!!).
Sushi (寿司) er þekktur hluti af japanskri matargerð og menningu.
Ef þú ert að heimsækja Japan má ekki missa af staðbundnu sushi. Þessa dagana hefur sushi breiðst út um allan heim og hugmyndin og ímyndin af sushi gæti verið önnur ef þú hefur aðeins fengið þér sushi erlendis.
Kaliforníurúllan, drekasúllan, kóngakrabbarúllan og sterkan túnfiskrúllan sem eru vinsæl í öðrum heimshlutum, eru reyndar ekki til í Japan!
Í Japan er sushi einfalt og snýst aðallega um að njóta hreins bragðs af hráefninu sjálfu – venjulega fiski – með fullkomlega soðnum hrísgrjónum.
Sem sagt, miðað við sushi veitingastaði utan Japans, þá getur verið mikið val þegar kemur að fjölbreytileika fisks, hráefnis og undirbúningsstílsins.
Í þessari grein munum við kanna allt sem þú þarft að vita til að panta sushi á japönsku.
Efnisyfirlit:

  1. Hlutar af sushi
    1. ネタ
    2. シャリ
    3. 海苔
    4. わさび
    5. 醤油
    6. ガリ
  2. Helstu tegundir sushi
    1. にぎり
    2. ぐんかん
    3. 手巻き
    4. 巻き寿司
    5. 押し寿司
    6. ちらし寿司
  3. Aðrir réttir með hráum fiski
    1. さしみ
    2. 盛り合わせ
    3. 鉄火丼
  4. Staðir þar sem þú getur pantað sushi
    1. お寿司屋さん
    2. 回転寿司
    3. ファミリーレストラン
  5. Japanskar setningar til að panta sushi
    1. Að fá athygli kurteislega
    2. Ég get ekki borðað eitthvað
    3. Fæðuofnæmi
    4. Að biðja um sushi vörur
    5. Wasabi
    6. Sushi ráðleggingar/árstíðabundin afli
    7. Að borga fyrir sushiið þitt

Hlutar af sushi

Hinir mismunandi hlutar sushisins, eins og aðal innihaldsefnið, hrísgrjón, þang og krydd hafa allir sérstök nöfn.
Það er gott að kunna þessa hugtök á japönsku svo að þú getir verið ánægður með að spyrja spurninga eða leggja fram beiðnir á sushi veitingastað.

Neta – ネタ – aðalefni (oft hrátt sjávarfang)

Þetta er meginhluti sushisins, sem er yfirleitt sjávarfang, en getur líka verið egg eða ákveðið grænmeti.
Í nigiri sushi er netan skorin í sneiðar og sett ofan á. Í öðrum tegundum af sushi getur það farið í rúllur eða það getur verið pakkað inn í þang.
Á hefðbundnum sushi veitingastöðum eru þessi hráefni oft sýnd í hitastýrðu glerhylki.

Shari – シャリ – eddikuð hrísgrjón

Þessi er augljós.
Annar mikilvægur hluti af sushi, eru hrísgrjónin.
Í sushi eru hrísgrjónin sérstök vegna þess að þau hafa verið bragðbætt með sætu hrísgrjónaediki.

Nori — 海苔 — þang

Þetta er þurrkað lak af þangi sem hægt er að nota til að geyma hrísgrjónin og hráefnin.
Það er mikilvægur hluti af gunkan , makizushi og temaki _style _sushi.
Þangið er venjulega steikt fyrirfram þannig að það hefur stökka áferð.

Wasabi — わさび — japansk piparrót

Þetta er einstakur þáttur í sushi því það gefur kryddi. Flest “wasabi” sem er borið fram er í raun venjuleg piparrót.
Til að wasabi geti vaxið þarf vatnið að vera hreint og á ákveðnu hitastigi. Ef þú vilt smakka muninn geturðu venjulega fundið alvöru wasabi ef þú ferð á hágæða sushi veitingastaði.

Shoyu — 醤油 — sojasósa

Svona er saltbragði bætt við sushi.
Hefð er fyrir því að dýfa sushi með álegginu frammi fyrir sojasósunni svo að hrísgrjónin verði ekki í bleyti með þeim.

Gari — ガリ

Þetta er súrsuðu engifer sem er borðað til hliðar.
Sterkt bragð engifersins getur hjálpað til við að hreinsa góminn fyrir næsta sushistykki.

Helstu tegundir sushi

Sushi getur verið í mörgum mismunandi gerðum og fer formið eftir hráefni og tegund veitingahúss. Sumar tegundir henta betur fyrir heimilismat.

Nigiri — にぎり

Nafnið nigiri kemur frá sögninni nigiru , sem þýðir að grípa eða halda.
Þetta sushi er búið til með því að móta hrísgrjónin varlega í sporöskjulaga form. Sneið af sjávarfangi eða stundum eggi er sett ofan á.
Þetta er venjulega aðeins að finna á veitingastöðum.
Að skera sjávarfangið og mynda hrísgrjónin tekur margra ára æfingu!

Algengt álegg í nigiri sushi:

Borið fram hrátt:

japönsku Romaji Enska
まぐろ Maguro Túnfiskur
赤身 Akami lágfitu túnfiskur
中とろ Chuutoro miðlungs feitur túnfiskur
大とろ Ootoro extra feitur túnfiskur
光物 Hikarimono Árstíðabundinn glansandi roðfiskur (oft læknaður í ediki)
こはだ Kohada gizzard shad
あじ Aji hrossmakríll
さば Saba kyrrahafsmakríl
サーモン Saamon lax
ひらめ Hirame flundra
いか Ika smokkfiskur
ほたて Hotate hörpuskel
かんぱち Kanpachi meiri amberjack fiskur

Borið fram eldað:

japönsku Romaji Enska
えび Ebi rækjur (létt soðnar)
穴子 Anago saltvatnsál (soðin með sósu)
たまご Tamago sæt eggjaeggjakaka
たこ Takó Kolkrabbi (létt tæmdur)
いなり寿司 Inarizushi hrísgrjón vafið inn í þunnt kryddað steikt tofu

Gunkan — ぐんかん

Nafnið gunkan þýðir herskip. Þessi tegund af sushi er ætlað að búa til ílát fyrir innihaldsefnið. Hrísgrjónin eru í höndunum eins og nigiri , en þangrönd er sett utan um hrísgrjónin til að búa til kant.
Þeir eru venjulega toppaðir með hráefni sem myndi detta af án þangsins.

Algeng innihaldsefni í gunkan sushi eiga einnig við með temaki :

japönsku Romaji Enska
ねぎとろ Negitoro maukaður feitur túnfiskur með grænum lauk
うに Uni ígulker
いくら Ikura laxahrogn

Temaki — 手巻き

Temaki þýðir bókstaflega handrúllað. Þessi tegund af sushi er þar sem ferkantað stykki af þangi er rúllað í keilu með edikuðum hrísgrjónum og hráefni inni í.
Það er að finna á sushi veitingastöðum og það er líka vinsælt til að búa til heima. Einnig er hægt að biðja um flest gunkan sushi í formi temaki .
Innihaldsefnin eru líka svipuð og gunkan þar sem þangið getur hjálpað til við að halda hráefnunum saman.

Makizushi — 巻き寿司

Þetta er hefðbundið rúllað sushi þar sem er lag af þangi og hrísgrjónum að utan og svo hráefni í miðjunni.
Bambusmotta er venjulega notuð til að mynda lögun rúllunnar. Í Japan er mest rúllað sushi með þangi að utan.
Þetta er tegund af sushi sem er að finna á faglegum sushi veitingastöðum og það er líka vinsælt fyrir heimakokka.

Tegundir af makizushi

japönsku Romaji Enska
太巻き Futomaki þykk sushi rúlla
かっぱ巻き Kappamaki gúrku rúlla
鉄火巻き Tekkamaki túnfiskrúllu
納豆巻き Nattomaki gerjuð sojabauna rúlla
寛平巻き Kanpyo maki þurrkuð kalabash skvass rúlla

Oshizushi — 押し寿司

Oshizushi kemur frá orðinu osu , sem þýðir að ýta. Þessu sushi er pressað í trémót með lagi af aðalefninu og lagi af eddikuðum hrísgrjónum.
Pressað sushi er síðan skorið í ferhyrndan bita.
Þetta var ein af fyrstu leiðunum sem sushi var búið til og algengt er að nota fisk sem hefur verið varðveittur í ediki.

Chirashizushi — ちらし寿司

Nafnið á chirashizushi kemur frá orðinu chirasu , sem þýðir að dreifa.
Þetta sushi er venjulega borið fram í stórri tréskál þar sem lag af hrísgrjónum og margar tegundir af sushi áleggi er dreift ofan á. Það er stór hluti sem er ætlað að deila.
Það krefst ekki mikillar kunnáttu hvað varðar að skera eða fila hráefnin, svo það er líka almennt gert heima á hátíðarhöldum.
Þetta er ekki sushi sem þú finnur venjulega á sushi veitingastað, en smærri skammtar geta verið bornir fram í hádeginu í formi donburi eða skál.

Aðrar tegundir rétta sem innihalda hráan fisk

Algengur misskilningur um sushi er að allt með hráum fiski eða sjávarfangi sé sushi.
Hins vegar er mikilvægt að vita að eftirfarandi réttir geta verið svipaðir og sushi en það er eitthvað öðruvísi.
Ef þú ert að leita að því að panta þessa rétti á sushi-veitingastað er ekki víst að þeir þjóni þeim.

Sashimi — さしみ

Sashimi er ekki sushi, heldur einfaldlega hrátt sneið sjávarfang eða kjöt. Það er að finna á sumum sushi veitingastöðum en það er algengara sem forréttur á börum í japönskum stíl.
Hrá sjávarfangið eða kjötið má dýfa í sojasósu og smá wasabi.

Moriawase — 盛り合わせ

Sashimi er venjulega að finna sem a* moriawase*, sem þýðir að það kemur sem sett af mörgum tegundum af sashimi .
Þessum diskum er ætlað að deila við borðið og það er algengur forréttadiskur sem er að finna á veitingastöðum í japönskum stíl.

Tekkadon — 鉄火丼

Þetta er hrísgrjónaskál sem inniheldur hráan túnfisk ofan á hrísgrjón. Túnfisknum er ætlað að dýfa í sojasósu og njóta með hrísgrjónunum.
Það er algengara að finna þetta á veitingastöðum í japönskum stíl, í stað sushi-veitingastaða.

( __ ) don — ( __ ) 丼

Ef þú ert að leita að sashimi ofan á hrísgrjónum skaltu líta út fyrir orðið don.
Þetta gefur til kynna að rétturinn sé hrísgrjónaskál. Ýmis hráefni eins og laxahrogn, lax eða ígulker, má setja í eyðuna til að búa til mismunandi tegundir af hrísgrjónaskálum.
Þessir réttir eru algengir á fiskmörkuðum eða stöðum með ferskt sjávarfang.

Staðir þar sem þú getur pantað sushi

Osushiya san — お寿司屋さん — sushi veitingastaður

Sushi veitingastaðir eru kallaðir osushiyasan .
Þessir staðir þjóna venjulega aðeins nigiri, gunkan og makizushi . Það eru mismunandi verðlag eftir gæðum sem þú ert að leita að.
Það má fyrst og fremst flokka í tvær tegundir.

Venjulegur sushi veitingastaður

Venjulegur sushi staður mun venjulega hafa verð á matseðli sínum á opnum tjöldum.
Það er hagkvæmara og þú getur annað hvort pantað eftir því sem þú vilt eða sem fastan matseðil.

Hágæða sushi veitingastaður

Hágæða veitingastaður mun oft hafa færri en 20 sæti við afgreiðsluborð.
Þessa staði þarf að panta fyrirfram og þeir taka iðn sína við að búa til sushi mjög alvarlega. Matseðillinn er venjulega omakase , sem þýðir að þú lætur kokkinn eftir hann. Kokkurinn mun útbúa matseðil sem inniheldur ferskasta hráefnið og besta afla dagsins.
Annað sem er mikilvægt að hafa í huga er að verðið verður ekki sýnt á þessum veitingastöðum.
Þú getur spurt fyrirfram en þú verður að ganga úr skugga um að þú hafir nægan pening áður en þú ferð.

回転寿司 — Kaitenzushi — sushi með færibandi

Þetta getur verið skemmtileg og hagkvæm sushi upplifun!
Sushiið verður nú þegar á diskum sem fara um herbergið á færibandi.
Þú verður einfaldlega að velja og velja diskinn sem þú vilt. Það eru yfirleitt sushi kokkarnir í miðjunni sem geta líka búið þér til sérsniðna diska ef þig langar í eitthvað ákveðið.
Í lok máltíðar kemur einhver og telur fjölda diska og reiknar út verðið.

ファミリーレストラン・和食レストラン — Famirii resutoran / washoku resutoran — Fjölskylduveitingarstaðir / veitingastaðir í japönskum stíl

Sushi er einnig að finna á afslappuðum veitingastöðum eins og fjölskylduveitingastöðum og veitingastöðum í japönskum stíl.
Þessir staðir reyna að hafa fjölbreyttan mat til að koma til móts við alla smekk. Oft má finna einhvers konar sushi-disk eða fastan matseðil á þessum stöðum.
Sumir munu einnig innihalda aðra rétti eins og udon núðlur eða tempura til að passa með sushi.

Gagnlegar setningar á sushi veitingastað

Nú þegar við höfum farið í gegnum mismunandi tegundir af sushi, hráefni og veitingastöðum, hér er hvernig á að nota þær í notkun.
Hér að neðan eru nokkrar gagnlegar setningar til að biðja um hluti, skipuleggja og sýna kurteisi.

Að fá athygli kurteislega


Afsakið mig.
Þetta er handhægur setning sem þú getur notað til að ná athygli þjónsins eða sushi kokksins.
Notaðu þessa setningu áður en þú biður um eða biður um hluti til að sýna kurteisi.

すみません!まぐろをください。
Sumimasen! Maguro í lukkupottinum.
Afsakið mig! Mig langar í túnfisk.

Ég get ekki borðað eitthvað


_が食べられません。
_ ga taberaremasen.
Ég get ekki borðað _____.
Ef þú átt einhvern mat sem þú getur ekki borðað geturðu gefið það til kynna hér svo kokkurinn viti það.
Til dæmis, ef þú ert grænmetisæta geturðu sagt:

肉と魚が食べられません。
Niku til sakana ga taberaremasen.
Ég get ekki borðað kjöt eða fisk.
Ef þér líður ekki vel með að borða hráan fisk geturðu sagt:

生魚が食べられません。
Namazakana ga taberaremasen.
Ég get ekki borðað hráan fisk.

Fæðuofnæmi


_のアレルギーがあります。
_ engin arerugii ga arimasu.
Ég er með ofnæmi fyrir _____.
Ef þú ert með ofnæmi er mælt með því að fletta upp orðunum á japönsku fyrirfram fyrir tiltekin nöfn matarins.
Ef þú pantar fyrir hágæða veitingastað gætirðu viljað láta þá vita snemma.

たこのアレルギーがあります。
Tako no arerugii ga arimasu.
Ég er með ofnæmi fyrir kolkrabba.

Að biðja um sushi vörur


Ég væri til í að fá _____.
Notaðu þessa setningu til að spyrja um hluti og panta sushi.
Algengt er á sushi veitingastöðum að panta nigiri sushi beint frá kokknum. Þetta er líka sérstaklega gagnlegt á sushi veitingastöðum með færibandi.
Ef uppáhalds nigiri sushiið þitt kemur ekki á beltið geturðu hringt í kokkinn.

大とろをください。
Ootoro wo kudasai.
Mig langar í feitan túnfisk.
Te er venjulega ókeypis á sushi veitingastöðum og þú getur líka búið til þitt eigið te við afgreiðsluborð sushi-staða með færibandi.
Þú getur beðið um te með því að segja eftirfarandi:

Mig langar í te.

Wasabi


さびぬきでお願いします。
Sabi nuki de onegai shimasu.
Ég myndi vilja hafa það án wasabi.
Wasabi getur verið sterkt krydd fyrir sumt fólk.
Þetta er leið til að biðja um sushi án wasabi. Flest _nigiri _sushi kemur með wasabi á milli hrísgrjónanna og aðalhráefnisins.

Sushi ráðleggingar


今旬の魚は何ですか?
Ég forðast ekki sakana wa nandesuka?
Hver er árstíðabundinn fiskur núna?
Ef þú vilt smakka fisk eða sjávarfang sem er á tímabili geturðu prófað þessa setningu.
Þannig er hægt að prófa fiskinn sem er aðeins í boði á ákveðnum tímum.

オススメはありますか?
Osusume wa arimasu ka?
Ertu með einhver ráð?
Ef þú ert í rugli um hvað þú átt að panta skaltu spyrja kokkinn eða þjóninn um meðmæli. Margir sushi veitingastaðir bjóða upp á umhverfi þar sem þú situr beint fyrir framan sushi kokkinn.

Að borga fyrir sushiið þitt


お会計お願いします。
Okaikei onegai shimasu.
Ég vil gjarnan fá reikninginn.
Í lok máltíðar geturðu beðið um reikninginn.
Ef þú ert á sushi-veitingastað með færibandi kemur þjónninn til að telja diskana þína. Diskar á þessum veitingastöðum eru litakóðar miðað við verð.
Þeir munu leggja saman heildarfjöldann fyrir þig með þessum hætti.

ごちそうさまでし。
Gochisousama deshita
Þakka þér fyrir matinn.
Þegar þú yfirgefur veitingastaðinn er kurteisi að segja þessa setningu.
Þú getur tjáð matreiðslumanninum og veitingastaðnum þakklæti þitt og þakklæti fyrir matinn.

Niðurstaða

Þarna hefurðu það!
Næst þegar þú ferð út að borða sushi muntu vera betur í stakk búinn til að lesa matseðilinn og panta máltíðina (á japönsku).
Ef þú ert að leita að enn ítarlegri kennslustundum sem fjalla um sushi og japanskan mat, þá er Rocket Japanese með frábæra háþróaða hljóðkennslu sem fjalla nánar um það.
Missti ég af einhverju?
Láttu mig vita í athugasemdareitnum.
Gríptu hlekkinn á þessa grein
Afritaðu hlekk