Ímyndaðu þér bollaköku. Þú ert með svampkennda og röka köku með haug af fullkomlega hringdu, rjómalöguðu smjörkremi eða lagi af þykknu, gljáandi glasi (og fyrir þá sem ekki vissu þá er frosting og glassúr ekki það sama).
Samkvæmt Merriam-Webster er bollakaka skilgreind sem „mjög lítil kaka sem er bökuð á pönnu í laginu eins og bolli“. Það er ekkert að því að toppa þá með fjöllum af kökukremi eða smjörkremi, en samt er það þannig sem þú ímyndar þér venjulega einn.
Þú gætir haldið að frostingin eða glasakremið gæti verið mikilvægasti hlutinn af bollaköku eða þú gætir tekið servíettu og rennt kremið strax af án þess að hugsa um það. Fyrir þá sem gera hið síðarnefnda eða þá sem vilja prófa eitthvað nýtt með bollunum sínum, hér eru 8 mismunandi leiðir til að breyta því án þess að skerða ánægjuna við að borða eina.

1. Nutella og súkkulaði gljáa


Mynd með leyfi Patcadsawan á Flickr
Nutella og súkkulaði er orðin klassísk samsetning í allt frá smákökum til pönnukökum. Bræðið einfaldlega jafna hluta af Nutella og súkkulaði í gljáa sem hægt er að leka yfir bollakökurnar þínar og gera þær svolítið hnetukenndar og ljúffengar.

2. Grísk jógúrt og álegg


Mynd með leyfi dailyperricone.com
Þetta álegg er fullkomið ef þú ert að leita að léttari eftirlátssemi. Eftir að bollakökurnar hafa kólnað skaltu dreifa grískri jógúrt ofan á með hvaða áleggi sem þú vilt hvort sem það eru ferskir ávextir, súkkulaðisíróp eða hunang. Þar sem jógúrt er ekki eins traust og glasakrem eða frost, annaðhvort borðaðu þau strax eða settu þau í ísskápinn þar til það er kominn tími til að bera fram.

3. Súkkulaði Ganache


Mynd með leyfi luisacontreras-87 á Flickr
Bræðið saman þungan rjóma og súkkulaði að eigin vali til að fá silkimjúkt lag til að hella yfir bollakökurnar. Það er kannski ekki fjall af klaka, en hnignunin verður raunveruleg.

4. Kökudeig


Mynd: Hannah Giardina
Fyrir alla kökudeigsþráhyggjuna þarna úti, þetta er bollakökuáleggið fyrir þig. Það er kannski ekki eins slétt og smjörkrem en það bráðnar samt í munninum og gefur þér smáköku með bollakökunni þinni. Nú er hægt að fá tvo eftirrétti í einum.

5. Marengs


Mynd með leyfi SarahSmallwood á Flickr
Sumum ykkar líkar kannski ekki við frost því það er of sætt. Ef það er raunin gefur marengs sömu dúnkenndu og bráðna í munninn áferð og rjómalöguð frosting án yfirþyrmandi sætleika.
#SpoonTip: Miðað við að þetta sé ansi auður striga, klæddu hann upp með smá sítrónu eða kyndla hann til að fá marshmallow áhrif.

6. Mascarpone


Mynd: Caty Schnack
Með mascarpone osti, flórsykri og þungum rjóma geturðu fengið ferskt, bragðgott álegg sem þú getur bætt alls kyns afbrigðum við. Það er smjörkennt og ríkt bragð mun ekki láta þig missa af frosti.

7. Þeyttur rjómi og álegg


Mynd með leyfi Berries.com á Flickr
Við höfum öll tekið dósina og sprautað þeyttum rjóma í munninn. Hver segir að við getum ekki gert það sama ofan á bollakökur? Létt og loftmikil áferð líkist mjög þeyttu frosti en hefur lúmskari sætleika. Ef það er ekki nóg geturðu bætt við aukaáleggi eins og ávöxtum eða strái.

8. Ferskt ávaxtasampott


Mynd með leyfi JeremyMaynard á Flickr
Í stað þess að nota ávaxtakompott til að fylla bollakökur skaltu prófa að nota það sem álegg. Sjóðið hvaða ávexti sem er að eigin vali með smá sykri og vatni við meðalhita þar til þú færð sírópslíka þykkt. Dreypið smá yfir bollakökurnar og njótið.
Þessi færsla gæti innihaldið tengdatengla. Ef þú smellir á einn af þessum hlekkjum og kaupir, gæti ég fengið þóknun án aukakostnaðar fyrir þig. Þar að auki, sem Amazon Associate, græði ég á gjaldgengum kaupum.
Bollakökur hafa verið til síðan 1700 og þær hafa verið að pirra bragðlaukana okkar síðan. Bollakökur eru litlar kökur sem venjulega eru bakaðar í fóðruðum bollum. Þeir eru fullkominn handheld eftirréttur og einn vinsælasti eftirréttavalkosturinn meðal barna.
Þó að kökuhluti bollakökunnar sé nauðsynlegur fyrir auðkenni hennar, þá er áleggið á bollaköku jafn mikilvægt. Frosting er dæmigerðasta og auðveldasta leiðin til að ísa bollakökuna þína.
Þegar þú ert í skapi til að baka bollakökur en þú hefur enga kökukrem við höndina, þá eru nokkrir aðrir möguleikar til að toppa dýrindis sælgæti þitt.

1 – Strák


Flestir trúa því að ekki sé hægt að fá sprinkles á bollaköku án þess að frosta, en það er einfaldlega ekki raunin. Þegar þú ert með strá en ekkert frost skaltu setja stráið á bollakökurnar þegar þær eru komnar úr ofninum. Þetta mun bræða hluta af sykrinum í stráinu og festa það við bollakökuna.
Flatt, hringlaga strá mun auðveldlega blandast ofan á bollakökuna þína, sem gerir skemmtilegt álegg sem rennur ekki af.

2 – Púðursykur

Púðursykur er einstaklega fínmalaður sykur. Það hefur margvíslega notkun í bakstur og er innihaldsefni í frosti. Sérhver uppskrift að smjörkremi felur í sér að sameina smjör og flórsykur.
Þetta virðist nógu einfalt, en stundum hefur þú bara ekki tíma eða orku til að búa til þína eigin kökukrem.
Í þeim tilfellum geturðu frostað bollakökurnar þínar með púðursykri. Þú þarft að sigta flórsykurinn áður en hann er borinn á bollakökurnar. Mældu fjórðung af bolla af flórsykri. Látið sykurinn í gegnum sigti einu sinni.
Til að klæða bollakökurnar skaltu renna flórsykrinum í gegnum sigtið aftur um leið og þú setur símann yfir bollakökurnar. Þú gætir þurft að færa þig fram og til baka eða hlið til hliðar til að tryggja að hver bollaköku sé jafn rykhreinsuð.
Ef þú stráir flórsykrinum yfir bollakökurnar á meðan þær eru enn heitar mun sykurinn byrja að bráðna inn í kökuna. Ef þú vilt frekar duftformið áferð skaltu bíða þar til bollakökurnar eru kældar.

3 – Súkkulaðikonfekt

Þegar þú vilt sleppa frostinu og kafa beint í sælgæti skaltu toppa bollakökurnar þínar með súkkulaðikonfekti. Það eru til hreint súkkulaðistökk sem er ætlað að setjast ofan á bollakökuna þína og njóta sín. Súkkulaðibitar eru líka frábærir til að setja ofan á bollakökur.
Súkkulaðikonfekt með harðri skel eru líka skemmtilegt álegg fyrir bollakökur. Þær gefa stökkan þátt og breyta áferð bollakökunna.

4 – Marengs


Marengs er ekki bara fyrir bökur. Þessi blanda af vel þeyttum eggjahvítum og sykri er bökuð þar til hún er stökk. Marengs er fullkomið álegg fyrir bollakökur, sérstaklega sítrónubollur.
Til að marengs henti sem frosti þarftu að þeyta sex eggjahvítur með einum bolla af sykri í hitaþolinni skál yfir heitu vatni.
Þegar þú þeytir mun sykurinn leysast upp og eggin byrja að stífna. Þau munu ekki mynda stífa toppa á þessum tímapunkti enn sem komið er, en ef eggin eru þeytt við vægan hita eldast eggin lítillega, sem gerir þau hentug til neyslu.
Þegar sykurinn hefur leyst upp skaltu taka skálina af hitanum. Nú verður þú að bæta við einni teskeið af vínsteinsrjóma . Haltu áfram að þeyta blönduna þar til stífir toppar myndast, um það bil tíu mínútur. Þú getur skeiðað marengsinn ofan á bollakökurnar þínar með skeið eða pípu.
Þar sem eggin eru tempruð er hægt að borða bollurnar með dúnkenndri blöndunni ofan á.
Ef þú ert að leita að hefðbundnari marengs skaltu kveikja á marengsnum með handheldum kyndli eða steikja bollurnar í þrjár til fjórar mínútur í ofninum. Þú ættir ekki að steikja marengsinn ef bollakökurnar þínar eru í pappírsformum.
Þessar þunnu fóðringar eru ekki ætlaðar til að verða fyrir mjög miklum hita og þær gætu brunnið.

5 – Þeyttur rjómi

Þeyttur rjómi er hið fullkomna álegg fyrir sunda, svo hvers vegna ekki að nota það í aðra eftirrétti? Þægilegasta leiðin til að frosta bollakökurnar þínar með þeyttum rjóma er að nota niðursoðnu útgáfuna.
Þeyttur rjómi í dós er settur undir þrýsting og notar nituroxíð til að skjóta rjómanum upp úr dósinni.
Niðursoðinn þeyttur rjómi kemur líka í súkkulaði, sem er fullkomin viðbót við súkkulaðibollur. Ef þú átt ekki þeyttan rjóma í dós er dótið í pottinum alveg jafn frábært. Reyndar, með þeyttum rjóma sem ekki er niðursoðinn, hefurðu enn meiri fjölhæfni fyrir bragðefni.
Til að búa til bragðbættan þeyttan rjóma, bætið hvaða kryddjurtum og kryddi sem þið viljið við rjómann og blandið því saman við. Þú getur líka bætt við ferskum ávöxtum eða ávaxtamauki.
Þegar bollakökurnar þínar eru fyrir þematilefni geturðu líka bætt matarlit við þeytta rjómann. Með því að sameina mismunandi hlutföll af matarlitum í aðallitum geturðu búið til nánast hvaða lit sem þú vilt.
Hafðu í huga að þeyttur rjómi bráðnar við hita, svo það ætti ekki að bera hann á bollakökur sem eru hlýjar nema þú viljir að þær séu rennandi sóðaskapur.
Til að tryggja að þeytta rjómakremið haldist vel geturðu kælt bollurnar eftir frostið eða þú getur búið til kúlu af kremið á smjörpappír og fryst þær áður en þær eru settar ofan á bollakökuna.

6 – Gljáður


Gljáir eru oft notaðir til að skreyta Bundt kökur vegna þess að þunnt álegg gefur sætt lag án þess að fela áhrifamikið og áhugavert lögun kökunnar. Til að búa til grunngljáa skaltu blanda saman flórsykri og mjólk. Þeytið blönduna þar til seigfljótandi vökvi myndast.
Gljáinn þinn er nú tilbúinn til notkunar til að dreypa og hella yfir bollakökurnar þínar. Ef þú vilt meira bragð geturðu djasað upp gljáann þinn. Síróp og útdrætti má bæta við gljáann til að lífga upp á bragðið; mundu bara að þú gætir þurft að bæta við meiri sykri til að fá rétta samkvæmni á gljáann þinn.
Sítrusberki og safi eru líka frábærar leiðir til að bragðbæta gljáann þinn.

7 – Ganache

Ef þú ert alveg búinn á súkkulaðifrostinu skaltu ekki óttast. Þú getur búið til fullkomið súkkulaðiálegg fyrir bollakökurnar þínar með því að þeyta upp ganache.
Það eru aðeins tvö innihaldsefni í súkkulaðiganache: þungur rjómi og súkkulaði. Blandið saman jöfnu magni af hverju innihaldsefni við lágan hita þar til þau hafa blandast vel saman.
Þú getur notað hálf sætt súkkulaði, dökkt súkkulaði eða hvítt súkkulaði. Þegar ganachið er bráðið er það tilbúið til notkunar. Helltu heitu ganache yfir bollakökurnar þínar til að húða þær. Leyfðu bollunum þínum að kólna og ganachið að harðna áður en þú borðar bollurnar þínar.
Afganga af ganache má geyma í ísskáp og geymist þar til fyrningardagsetning kremiðs sem notað er í. Þessa afganga af ganache er hægt að njóta ein og sér eða setja í nammi til að búa til súkkulaðifyllingu.

8 – Marshmallow krem


Marshmallow krem ​​er bráðið marshmallows sem skapar dúnkenndan álegg. Hægt er að nota þetta yndislega sæta álegg til að íslökkva bollakökur í stað frosts. Þú gætir komist að því að þú fílar marshmallow krem ​​meira en þú hefur gaman af frosti!
Marshmallow krem ​​er alveg eins þægilegt og frost í dós, en það hefur meiri fjölhæfni en kökukrem. Það er hægt að brjóta það saman í kalda eftirrétti, bera ofan á heita eftirrétti eða jafnvel smyrja á brauðbita og njóta einnar.

9 – Ávextir

Þú ert að leita að ferskri leið til að toppa bollakökurnar þínar. Frosting hljómar of sætt og bætir við mörgum kaloríum eitt og sér. Þú getur toppað bollakökurnar þínar með ferskum ávöxtum í staðinn.
Fyrir jarðarberjabollur skaltu skera fersk jarðarber í þunnar sneiðar og raða ofan á bollakökurnar þínar. Appelsínubollakökur geta verið með litla bita af appelsínu ofan á til að halda áfram með bragðsniðið og fríska upp á eftirréttinn.
Ávextirnir þurfa ekki að vera ferskir af vínviðnum til að vera dýrindis álegg fyrir bollakökuna þína. Þú getur eldað niður þína eigin ferska eða frosna ávexti til að búa til kompott.
Compotes eru tiltölulega auðvelt að búa til. Setjið ávextina í pott og bætið því magni af sykri sem þú vilt. Eldið sykruðu ávextina við vægan hita þar til ávextirnir brotna niður og byrja að þykkna.
Látið blönduna kólna og þykkna enn frekar. Helltu því síðan yfir bollakökurnar þínar þegar þær eru tilbúnar til að toppa þær.
Þú þarft ekki einu sinni að elda þína eigin ávaxtablöndu til að búa til álegg fyrir bollakökurnar þínar. Þú getur notað þegar tilbúið hlaup og sultur. Næstum allir eiga krukku af hlaupi í ísskápnum sínum. Þú getur notað hlaup sem álegg fyrir bollakökur með því að dreifa því ofan á kökurnar þínar.
Hvítir og gulir kökubotnar skilja bragðsniðið þitt eftir opið, sem gerir það auðvelt að nota hvaða hlaup sem þú vilt. Hægt er að nota marmelaðihlaup, jarðaberjakonur, hindberjasultu og fleira til að frosta bollakökurnar þínar.
Lemon curd er líka frábær leið til að nýta ávexti til að toppa bollakökurnar þínar. Það er sætt en samt bjart á bragðið og þú getur keypt það í krukkum sem eru tilbúnar til notkunar.
Þú þarft ekki frost til að hafa bollakökur. Þú getur notað nánast hvað sem er til að toppa bollakökuna þína. Jafnvel fleiri valkostir en þeir sem þú hefur nýlega lært um eru meðal annars heslihnetuálegg, smákökudeig og jafnvel æt blóm.

MYND Unsplash/Yehor Milohrodskyi
Bollakökuuppskriftir án frosts eru ekki óvenjulegar. Þó að bollakökur eigi að vera smáútgáfur af kökum, þá verðurðu líka að muna að ekki eru allar kökur með frosti. Sumir eru gljáðir í staðinn. Sumir hafa streusel pressað ofan á og jafnvel í miðjunni. Sumir eru jafnvel glæsilega skildir eftir ófrýndir af öðru áleggi vegna þess að það er nú þegar ljúffengt án frosts yfirleitt.

  • LESIÐ ÞESSAR: FLEIRI GREINAR UM KÚKUR
  • Hvernig á að breyta köku í bollakökuuppskrift
  • Grunnuppskriftir fyrir bollakökur til að lyfta andanum

Muffins eru í rauninni bollakökur án frosts. Hins vegar, það sem gerir muffins svo miklu fjölhæfari en bollakökur er sú staðreynd að þú getur toppað muffins með hverju sem er fyrir utan frost. Ef bollakökur þurfa frost þá eru muffins akkúrat andstæðan. Þú getur jafnvel haft muffins sem eru bragðmiklar í staðinn fyrir sætar! Hins vegar þýðir það ekki að bollakaka geti ekki klæðst sem muffins og farið án frosts.
Ef þú elskar bökuðu kökuna meira en flottu pípuglasið sem þú heldur að sé ekki nauðsynlegt fyrir bollakökur, þá eru þetta einfaldar bollakökuuppskriftir til að gera.

AUGLÝSING — LESIÐU Áfram

1 Calamansi muffinsuppskrift

Ef þú varst vanur að heimsækja Boracay og gerðir alltaf pláss fyrir þessar muffins, þá eru þessar muffins það sæta, bragðmikla nammi sem mörg okkar nutum á hinni frægu hvítu strandeyju. Það er í raun ofurljúffeng bolla án frosts ofan á. Við höldum að það sé vegna þess að það þarf þess alls ekki. Ef þú elskar bragðið af calamansi, ættir þú að prófa einhverja af þessum bragðgóðu uppskriftum til að smakka strandlífið aftur.

Mynd: Aldwin Aspillera

2 Dökk súkkulaðibolla með karamellufrosting Uppskrift

Við sögðum að bollakökur þyrftu ekki frost en þetta frost er ekki þitt dæmigerða frost. Þetta er meira gljáa sem er ofurlítið og sætt. Auk þess, hver getur staðist að reyna að uppgötva að undir þessum gullna gulbrúna gljáa er djúp dökk súkkulaðikaka?


Mynd: Riell Santos

3 Osta bollakökuuppskrift

Þetta gæti verið upprunalega bollakökuuppskriftin án frosts! Þessar bragðmiklu og sætu bollakökur eru staðbundið bakarí meðlæti og það spilar á ást okkar á að blanda bragði í einn dýrindis bita. Ef þú elskar osta og þú elskar dúnkenndar kökur, þá eru þetta bollakökurnar sem þú þarft að prófa að gera. Það er svo auðvelt, barn getur búið til þessar!



Mynd: Miguel Nacianceno

4 Banana Nutella Muffins Uppskrift

Bananabrauð er ein vinsælasta uppskriftin sem bakarar gera í fyrsta sinn. Við skiljum alveg hvers vegna: það er náttúrulega ljúffengt og bananarnir eru ekki bara ljúffengir heldur tryggja að brauðið sé mjúkt. Ef þú ert ekki lengur byrjandi bakari eru þessar bollakökur eða muffins hin fullkomna uppskrift sem þú þarft að gera.

Mynd: Majoy Siason

5 Leche Flan Tablea Cupcake Uppskrift

Það er ekkert frost á þessum bollakökum en það dregur ekki úr ljúffengu og rjómalöguðu leche flaninu sem er ofan á henni. Þessi rjómalaga leche flan er decadent eins og hún er en parað með mjúku súkkulaðibollakökunni á botninum gæti hún verið ómótstæðileg. Auk þess er það búið til með staðbundinni tablea svo þú veist að það verður ríkulegt og bragðmikið með ávaxtakeim sem fyllast ávexti. Ef það væri bolla án frosts sem þarf að gera, sérstaklega fyrir hátíðirnar, gæti það verið þessi bolla.

 

Mynd eftir Erwin Obcemea

6 Jarðarberjahaframjöl Muffins Uppskrift

Við teljum að ávextir hafi líklega verið fyrstu bragðefnin sem bollakökur fengu þegar þær voru fyrst fundnar upp. Þessir náttúrulega sætu ávextir eru líka náttúrulega ljúffengir! Þetta er pörun sem á enn við í dag og auðveldar muffinsuppskriftir eins og þessi eru ljúffeng leið til að nýta sér ofþroskaða ávexti og láta ávextina endast lengur. Þessi uppskrift notar jógúrt og sultu til að efla ávaxtabragðið en þú getur auðveldlega blandað valinu af ávöxtum saman við til að gera það “berja” bragðgott!

  • LESIÐ ÞESSAR: FLEIRI GREINAR UM KÚKUR
  • Hvernig á að breyta köku í bollakökuuppskrift
  • Grunnuppskriftir fyrir bollakökur til að lyfta andanum


Mynd: Miguel Nacianceno

7 Mini Corn Muffins Uppskrift

Ert þú aðdáandi lítill muffins sem fást á staðbundnum kjúklingaveitingastað en þú ert fyrir kjúklinginn hans? Þú ert ekki sá eini! Þessar smámuffins eru búnar til með grófu maísmjöli og maískjörnum með áberandi sætu bragði sem við elskum.
LESIÐ EINNIG:
***
Ertu að hugsa um hvað á að elda næst? Skráðu þig í Facebook hópinn okkar, Yummy Pinoy Cooking Club, til að fá fleiri uppskriftahugmyndir, deila þínum eigin réttum og komast að því hvað restin af samfélaginu er að gera og borða!  
Áttu þína eigin útgáfu af klassísku réttunum? Pa-deildu nafni! Fáðu uppskriftina þína birta á Yummy.ph með því að senda inn uppskriftina þína hér!